柴火河北大锅台做出来的饭菜为什么格外香

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    相信很多人都会有这样的疑问，为什么大家都会感觉河北柴火灶做出来的饭菜味道格外香？今天就让小编带领大家一起揭开这神秘的面纱。

    首先，我们都知道，木材本身是有一种独特的芳香的，这是由于木材中有一种挥发性的油脂物质，在然后的时候会产生香味，从而给食物赋予一种特别的风味。柴火饭，起源于农村，那时候没有电磁炉，没有天然气，家家户户都用柴火煮饭。现在我们蒸米饭都用电饭煲，但是却再也没有小时候河北柴火灶的香味了。

    此外，用柴火煮饭炒菜，柴火的燃点比天然气灶和煤气灶的燃点要低，但是柴火的燃烧面积却比前两者都要大，这样锅底受热就比较均匀，从而做出来的饭菜也就比较香。
    如果说还有一种原因的话那应该就是，柴火做的饭菜更有一种“妈妈的味道”，特熟悉，亲切。饭香，菜香，透过木质的锅盖溢出，闭上眼睛，深呼吸，对，那确实是一种享受。
    通过上面的介绍，不知道大家对小编的回答是否满意呢?赵记农家河北大锅台，烧柴取火，烹制饭菜，一起来感受妈妈的味道！

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