河北各地特色饮食

安阳地方特色之扁粉菜：
精华在汤、营养在菜、口味在辣。
注意汤的熬制，采用大骨头、猪板油加上以三十余位中草药为主的独特配方，经数十道工序熬制而成。其汤肥而不腻，有油不见油。入口绵香厚醇、唇齿留香，余味悠长。其主菜以豆腐、时令青菜、猪血、扁粉条为主。配伍合理，营养丰富。豆腐蔬菜是健康食品众所周知自不待言，猪血堪称“养血之宝“，含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸,是解毒清肠、补血美容、排毒养颜的理想食物。扁粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有防癌之******。三十余种中草药或提味醒神，或除腥去膻。即调众口于一味，又添许多药用之功能。常食之对高血脂、便秘、贫血、肠胃不适、面容焦黄等有药效之不抵的神奇功效。更值得一提的是独树一帜辣椒油，辣而不燥、辣而不爆，辣而有度，辣而色俏。所以每天吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，即可果腹又利健康还有食疗之功效。